スロップシャーブルー

東京土産のラストです。
イギリスのブルーチーズ…スロップシャーブルーです。
見ての通り何か黄色いです。多分成分表示にあったアナトー色素の色です。綺麗です。

質感はねっとりもっちゃりして同じイギリスのスチルトンと似ていました。何がああさせるんだろう？気候？牛の餌や品種の違いによる乳の質？
味はめっちゃしょっぱいとかはなくて、ほっこりしてました。青カビ味もじんわり口に広がる落ち着きっぷり。だけど口の中にずんと残って臭いを放ってくれました。
鼻から息を抜くとジーンときます。
魚とかの卵と鳥の卵を混ぜて猛烈に塩をふったみたいな印象の味でした。
…まあ食べた卵からこんなに青カビ臭したら無理してでも吐きますがね。

茶色だか白だかが混ざりあった外皮みたいな所は少し苦かったです。ここばっかの塊で食べると雑味って感じでいまいちなんですが…端をちょっと含む形で食べたら口の中で味に変化がついて素敵でしたｖ

別に白と混ぜてある訳ではないけど、複雑な味をおっとり者っぽい主張の仕方をするので、味のついたものと一緒に食べるよりチーズだけで食べるのが良いかも。


ちなみに、ブルーチーズ好きな沢さんがめっちゃ気に入ってまた買ってきてとまで言っていました。
日本マイセラが取り扱ってますので、そこから卸してる店に行けば良いんですから自分で調べて買ってきてクェに分けると良いのですよ(笑)

ファッキン花～粉！！！！！！！！！

はいっ、最近鼻水に苦しんでるクェーサーですよ。
もう、面接とかいっぱいの時期なのにこれは痛手です。
更にくしゃみで粘膜がやられるとクェすぐにインフル拾うのに、大阪の梅田とかそんな人口密集地に行かねばなりませんよ。

そのためクェはマスクマンと化しているのですが・・・不審ですよね～、マスク。
ぬあーです。

ラトゥール

イタリアの牛、山羊、羊乳混合チーズ。表面白かったけど脳味噌みたいにしおしおだったんでウォッシュなのかもしれません。

癖の強いの好きなら賞味期限切れる位が良いと言われて今までとっておきました。
冷蔵庫じゅうに凄まじい臭気を満たしてくれてました。ナチュラルチーズ以外の食品がこの臭いを放ったらクェは間違いなく生ゴミ入れに投げ込みます(笑)
まあそんな…沢庵を強烈にして、そこから野菜臭を除いて動物臭とか牧場の空気を足したみたいなそんな臭い。
端の方の特に熟成進んだ所は仄かなアンモニア臭があります。

でも味は塩気は大人しめ、とってもクリーミーでほんのり酸味。芯の方は山羊っぽいもさもさ食感も保ってました。口に入れると臭いはあまり主張しないです。ツーンともしないし苦味も特にはない。ちょっとじわっと来る感じかな？獣臭も100％山羊よりは緩やかだけどしてます。
強いて言えば旨味！単に旨味みたいな味でした。
で、何か濃いけど薄い気さえしてちゅるっと腹におさまっちゃって…あっという間に食べてしまいましたよ。

食べてる最中は空腹だったのに今は腹一杯です…が、多分目の前にまたラトゥールが出てきたら空腹になります(笑)